MK Legal Service

«Червона» зона: як підготувати ресторанний бізнес

«Червона» зона карантину шириться Україною. Уже з 01.11 в неї перейшов Київ. Це знову лякає бізнес, однак юристи звертають увагу: припиняти роботу не обов’язково.


Бажаєте отримати консультацію з підготовки вашого закладу харчування до вимог «червоної зони» чи оскаржити рішення контролюючих органів за результатами перевірок?


Звертайтеся до нас за контактами:


📲 +380 93 317 10 20

📩 mk@mklegalservice.com



Як адаптувати ресторанний бізнес до посилення карантинних заходів — пояснив Сергій Гусєв, адвокат, керівник практики супроводу HoReCa MK Legal Service спеціально для видання «Юридична практика».

Ключові питання


Запровадження “червоної” зони викликає у власників закладів громадського харчування низку запитань:

  • Якими стали нові умови роботи закладів?
  • Чи можна впускати відвідувача в приміщення?
  • Де перевіряти підтверджуючі документи про вакцинацію?
  • Для цього потрібне спеціальне обладнання?

Перша порада, яку ми як юристи даємо рестораторам: не панікувати й методично перевірити нові вимоги, адаптувати заклад до оновлених карантинних обмежень і підготуватися до можливих візитів працівників поліції та інспекторів Держпродспоживслужби.


План дій


“Оперативно відстежуйте та вчасно реагуйте на зміну рівня епідемічної небезпеки” – радить пан Гусєв.

За практикою саме в перші дні контролюючі органи посилюють кількість перевірок закладів на відповідність новим вимогам.


За загальним правилом у межах червоної зони ресторанам заборонено приймати та обслуговувати відвідувачів. Однак, Уряд зробив виняток для сфери HoReCa, надавши можливість «втриматись на плаву».


Працювати дозволено лише у випадку, якщо 100% працівників та відвідувачів закладу:

  • вакциновані;
  • або мають негативний ПЦР-тест;
  • або мають довідку про одужання.

Ці обмеження не поширюються на неповнолітніх.


Тож, план дій такий:

  1. Постійно відслідковувати та реагувати на зміну рівня епідемічної небезпеки;
  2. Активно застосовувати «take away» формат та розвивати адресну доставку (заздалегідь домовтеся зі службами доставки чи найміть власних кур’єрів залежно від масштабу вашого закладу);
  3. Перед тим, як прийняти відвідувача, працівнику закладу громадського харчування потрібно переконатися в можливості його обслуговування офлайн.

Підтвердженням такого права може стати:

  • Міжнародний, іноземний або ж внутрішній сертифікат про вакцинацію;
  • Негативний ПЦР-тест;
  • Експрес-антиген тест, проведений не пізніше ніж за 72 години до відвідування;
  • Документ про одужання відвідувача, що підтверджується за допомогою додатку «Дія»;
  • Документ, що підтверджує неповноліття відвідувача.

Важливий момент: пред’явлені документи за допомогою додатку «Дія» можна просканувати будь-яким телефоном за допомогою функції «сканування QR-коду».

Відповідно ведення журналів відвідування чи інших записів необов’язково!


“Як бачимо, нічого складного! Врахувавши ці важливі правила, ви зможете уникнути багатотисячних штрафів і зберегти сили на розвиток вашого ресторанного бізнесу!” – оптимістично резюмує Сергій Гусєв.


Бажаєте отримати консультацію з підготовки вашого закладу харчування до вимог «червоної зони» чи оскаржити рішення контролюючих органів за результатами перевірок?


Звертайтеся до нас за контактами:


📲 +380 93 317 10 20

📩 mk@mklegalservice.com