MK Legal Service

Успіх під час карантину: як MK Legal Service допомогли «Юджин Бургер» масштабуватися

Команда MK Legal Service протягом 10 років супроводжує запуск бізнесу, впровадження юридичної функції, розвиток франшиз, поточне консультування та представляє інтереси в судах лідерів у галузі HoReCa.

Тож коли до нас за правовою підтримкою звернувся власник «Юджин Бургер» Євгеній Чернишенко, ми точно знали, з чого почати та які юридичні поради допоможуть пришвидшити його бізнес-ракету.

Перший етап — налагодження повноцінної роботи юридичної функції


Спершу нашим завданням було вивчити всі наявні документи й дослідити, як працюють юридичні процеси, які з них слід лише перевірити та оновити, а які — кардинально переробити. Одним з найважливіших моментів було налагодити системний документообіг — для розвитку мережі бургерних «Юджин Бургер» мав виглядати перспективним і привабливим орендарем для торгових центрів і мереж.

Ми виділили 3 ключові групи документів, для яких розробили та запровадили необхідні примірники:
  • внутрішні процеси: корпоративні документи, оформлення працевлаштування і кадрового обліку, оптимізація податкової системи;
  • безпека в закладі громадського харчування: ліцензії, дозволи та сертифікати — відповідно до вимог регуляторів у сфері пожежної безпеки, безпеки праці та харчування;
  • зовнішні процеси: договори з орендодавцями, постачальниками та підрядниками.

Результат: задоволений клієнт, який отримав пакет усіх документів, потрібних для того, щоб домовлятися про відкриття нових бургерних у топових ТРЦ, таких як Auchan Rive Gauche, SkyMall, Gulliver, Retroville, Smart Plaza.

Деякі підприємці вважають, що на цьому робота юриста закінчена, далі вони самі зможуть впоратися з усіма правовими питаннями. Але таке рішення часто стає фатальною помилкою, яку власники ресторанів і кафе, які збанкрутіли під час карантину, зрозуміли занадто пізно.

Другий етап — комплексний абонентський супровід


Саме постійна юридична підтримка в режимі 24/7 допомагає власнику ресторану чи кафе не тонути у правовій рутині, а займатися розвитком бізнесу, розробкою нових гастроформатів і роботою над перспективними партнерствами. Тож усю поточну роботу команда MK Legal Service перебрала на себе.

Це, зокрема:
  • аналіз нових контрактів з постачальниками та підрядниками: тут працює правило «довіряй, але перевіряй», щоб не допустити жодних невигідних для клієнта формулювань;
  • супровід укладення договорів з протоколами про розбіжності в інтересах клієнта: у цьому випадку наше завдання як юридичного радника — виявляти всі спірні положення договорів, вчасно повідомляти власника про них та усувати їх, вносячи потрібні правки;
  • захист інтересів клієнта при укладенні орендних договорів: наша мета — зберегти інвестиції власника у відкриття нових бургерних, досягти найвигідніших умов оренди та попередити можливі ризики отримання штрафів;
  • супровід працевлаштування нових співробітників і ведення кадрових питань — важливо перевіряти всіх працівників і гарантувати дотримання як їхніх прав, так і прав клієнта як роботодавця;
  • проведення інструктажів персоналу з пожежної безпеки, безпеки праці та щодо дотримання карантинних вимог: на кухні та в залі все має працювати за алгоритмом — як приготування їжі, так і дотримання всіх вимог і нормативів, про які слід регулярно нагадувати;
  • супровід реєстрації потужностей: мастхев для кожного власника закладу харчування, якщо ви, звісно, не хочете отримати штраф до 120 тис. грн;
  • вирішення спорів і конфліктів як на етапі переговорів, так і в суді — досвідчені адвокати MK Legal Service впевнено захистять порушені права та інтереси клієнта;
  • поточне консультування: щось нове з'явилося в законодавстві або тільки має змінитися — клієнт завжди знатиме про це завчасно, щоб встигнути адаптувати всі бізнес-процеси.

Завдяки нам мережа бургерних «Юджин Бургер» працює законно та не створює приводів для хвилювання у разі позапланового візиту контролюючих органів.

Третій етап — супровід залучення інвестицій


Бажаєте швидше масштабувати бізнес і розширити мережу закладів, але не вистачає ресурсів? Тоді інвестування саме для вас! У випадку «Юджин Бургер» метою залучення інвестицій було, серед іншого, не втратити темпи розвитку під час карантину. У березні минулого року неочікувано, як і для всіх інших, усі заклади харчування залишилися з мізерними можливостями для отримання прибутку та опинилися на межі банкрутства.

Саме в цей момент команда MK Legal Service прийшла на допомогу «Юджин Бургер». Ми:
  • створили безпечну корпоративну модель на прозорих умовах. У її основі — керуюча компанія, яка ефективно здійснює контроль за всіма ресторанами мережі;
  • розробили всі необхідні корпоративні й інвестиційні договори, щоби захистити права клієнта та одночасно врахувати інтереси інвестора;
  • провели юридичну перевірку надійності інвесторів: вивчили їхню інвестиційну історію, корпоративну структуру бізнесів, публічну репутацію та інформацію з реєстрів;
  • здійснили супровід переговорів з інвесторами: представили інтереси власника, допомогли вигідно презентувати компанію;
  • допомогли успішно реалізувати угоду: провели підписання договорів та оформили придбання інвестором частки в статутному капіталі керуючої компанії.

Результат говорить сам за себе: «Юджин Бургер» не лише зміг пережити найжорсткіший етап карантину, але й відкрив за 1,5 роки роботи 8 ресторанів (більше, ніж McDonalds i KFC разом відкрили за цей час) й увійшов у топ-3 бургерних Києва за кількістю точок! А до Дня народження компанії в травні у планах власника відкрити ще 2 ресторани.

Четвертий етап — розвиток франшизної мережі


Коли бізнес-модель відпрацьована та приносить стабільний прибуток, найлегший спосіб масштабуватися та популяризувати бренд — відкриття франшизи. Завдяки успішному досвіду запуску франшиз системних клієнтів MK Legal Service з упевненістю взялася за цей проєкт.

У його рамках ми:
  • перевірили бізнес-модель франчайзингу на предмет юридичної відповідності: для розвитку бізнесу бургерних важливо врахувати всі особливості для правильного структурування прав інтелектуальної власності та їх захисту;
  • розробили договори комерційної концесії: впровадили дієві механізми впливу на франчайзі в дотриманні ними рецептури, вимог до оформлення торгових точок, на вчанні персоналу тощо;
  • супроводжуємо комунікацію з франчайзі: беремо безпосередню участь у переговорах на етапі підписання франчайзингового договору та в перевірці його виконання;
  • супроводжуємо запуск закладів за франшизою: представляємо інтереси власника при підписанні договорів комерційної концесії та перевіряємо відповідність команди й локації всім вимогам франчайзингового договору;
  • забезпечуємо безпеку бренду: консультуємо щодо питань використання та розпорядження майновими правами інтелектуальної власності та контролюємо роботу закладів для своє часного виявлення порушень.

«Юджин Бургер» уже відкрив 2 ресторани за франшизою в Києві, у планах — вихід на область і регіони!

Для MK Legal Service надзвичайно важливо в супроводі наших клієнтів у сфері HoReCa перебувати в постійній синергії, пояснювати зрозумілою один одному мовою всі найнесподіваніші новели законодавства та найголовніше — використовувати наш досвід для розвитку бізнесу клієнта!

Посилання на Case Study на сайті Юридичної Газети