Команда MK Legal Service протягом 10 років супроводжує запуск бізнесу, впровадження юридичної функції, розвиток франшиз, поточне консультування та представляє інтереси в судах лідерів у галузі HoReCa.
Тож коли до нас за правовою підтримкою звернувся власник «Юджин Бургер» Євгеній Чернишенко, ми точно знали, з чого почати та які юридичні поради допоможуть пришвидшити його бізнес-ракету.
Перший етап — налагодження повноцінної роботи юридичної функції
Спершу нашим завданням було вивчити всі наявні документи й дослідити, як працюють юридичні процеси, які з них слід лише перевірити та оновити, а які — кардинально переробити. Одним з найважливіших моментів було налагодити системний документообіг — для розвитку мережі бургерних «Юджин Бургер» мав виглядати перспективним і привабливим орендарем для торгових центрів і мереж.
Ми виділили 3 ключові групи документів, для яких розробили та запровадили необхідні примірники:
- внутрішні процеси: корпоративні документи, оформлення працевлаштування і кадрового обліку, оптимізація податкової системи;
- безпека в закладі громадського харчування: ліцензії, дозволи та сертифікати — відповідно до вимог регуляторів у сфері пожежної безпеки, безпеки праці та харчування;
- зовнішні процеси: договори з орендодавцями, постачальниками та підрядниками.
Результат: задоволений клієнт, який отримав пакет усіх документів, потрібних для того, щоб домовлятися про відкриття нових бургерних у топових ТРЦ, таких як Auchan Rive Gauche, SkyMall, Gulliver, Retroville, Smart Plaza.
Деякі підприємці вважають, що на цьому робота юриста закінчена, далі вони самі зможуть впоратися з усіма правовими питаннями. Але таке рішення часто стає фатальною помилкою, яку власники ресторанів і кафе, які збанкрутіли під час карантину, зрозуміли занадто пізно.
Другий етап — комплексний абонентський супровід
Саме постійна юридична підтримка в режимі 24/7 допомагає власнику ресторану чи кафе не тонути у правовій рутині, а займатися розвитком бізнесу, розробкою нових гастроформатів і роботою над перспективними партнерствами. Тож усю поточну роботу команда MK Legal Service перебрала на себе.
Це, зокрема:
- аналіз нових контрактів з постачальниками та підрядниками: тут працює правило «довіряй, але перевіряй», щоб не допустити жодних невигідних для клієнта формулювань;
- супровід укладення договорів з протоколами про розбіжності в інтересах клієнта: у цьому випадку наше завдання як юридичного радника — виявляти всі спірні положення договорів, вчасно повідомляти власника про них та усувати їх, вносячи потрібні правки;
- захист інтересів клієнта при укладенні орендних договорів: наша мета — зберегти інвестиції власника у відкриття нових бургерних, досягти найвигідніших умов оренди та попередити можливі ризики отримання штрафів;
- супровід працевлаштування нових співробітників і ведення кадрових питань — важливо перевіряти всіх працівників і гарантувати дотримання як їхніх прав, так і прав клієнта як роботодавця;
- проведення інструктажів персоналу з пожежної безпеки, безпеки праці та щодо дотримання карантинних вимог: на кухні та в залі все має працювати за алгоритмом — як приготування їжі, так і дотримання всіх вимог і нормативів, про які слід регулярно нагадувати;
- супровід реєстрації потужностей: мастхев для кожного власника закладу харчування, якщо ви, звісно, не хочете отримати штраф до 120 тис. грн;
- вирішення спорів і конфліктів як на етапі переговорів, так і в суді — досвідчені адвокати MK Legal Service впевнено захистять порушені права та інтереси клієнта;
- поточне консультування: щось нове з'явилося в законодавстві або тільки має змінитися — клієнт завжди знатиме про це завчасно, щоб встигнути адаптувати всі бізнес-процеси.
Завдяки нам мережа бургерних «Юджин Бургер» працює законно та не створює приводів для хвилювання у разі позапланового візиту контролюючих органів.
Третій етап — супровід залучення інвестицій
Бажаєте швидше масштабувати бізнес і розширити мережу закладів, але не вистачає ресурсів? Тоді інвестування саме для вас! У випадку «Юджин Бургер» метою залучення інвестицій було, серед іншого, не втратити темпи розвитку під час карантину. У березні минулого року неочікувано, як і для всіх інших, усі заклади харчування залишилися з мізерними можливостями для отримання прибутку та опинилися на межі банкрутства.
Саме в цей момент команда MK Legal Service прийшла на допомогу «Юджин Бургер». Ми:
- створили безпечну корпоративну модель на прозорих умовах. У її основі — керуюча компанія, яка ефективно здійснює контроль за всіма ресторанами мережі;
- розробили всі необхідні корпоративні й інвестиційні договори, щоби захистити права клієнта та одночасно врахувати інтереси інвестора;
- провели юридичну перевірку надійності інвесторів: вивчили їхню інвестиційну історію, корпоративну структуру бізнесів, публічну репутацію та інформацію з реєстрів;
- здійснили супровід переговорів з інвесторами: представили інтереси власника, допомогли вигідно презентувати компанію;
- допомогли успішно реалізувати угоду: провели підписання договорів та оформили придбання інвестором частки в статутному капіталі керуючої компанії.
Результат говорить сам за себе: «Юджин Бургер» не лише зміг пережити найжорсткіший етап карантину, але й відкрив за 1,5 роки роботи 8 ресторанів (більше, ніж McDonalds i KFC разом відкрили за цей час) й увійшов у топ-3 бургерних Києва за кількістю точок! А до Дня народження компанії в травні у планах власника відкрити ще 2 ресторани.
Четвертий етап — розвиток франшизної мережі
Коли бізнес-модель відпрацьована та приносить стабільний прибуток, найлегший спосіб масштабуватися та популяризувати бренд — відкриття франшизи. Завдяки успішному досвіду запуску франшиз системних клієнтів MK Legal Service з упевненістю взялася за цей проєкт.
У його рамках ми:
- перевірили бізнес-модель франчайзингу на предмет юридичної відповідності: для розвитку бізнесу бургерних важливо врахувати всі особливості для правильного структурування прав інтелектуальної власності та їх захисту;
- розробили договори комерційної концесії: впровадили дієві механізми впливу на франчайзі в дотриманні ними рецептури, вимог до оформлення торгових точок, на вчанні персоналу тощо;
- супроводжуємо комунікацію з франчайзі: беремо безпосередню участь у переговорах на етапі підписання франчайзингового договору та в перевірці його виконання;
- супроводжуємо запуск закладів за франшизою: представляємо інтереси власника при підписанні договорів комерційної концесії та перевіряємо відповідність команди й локації всім вимогам франчайзингового договору;
- забезпечуємо безпеку бренду: консультуємо щодо питань використання та розпорядження майновими правами інтелектуальної власності та контролюємо роботу закладів для своє часного виявлення порушень.
«Юджин Бургер» уже відкрив 2 ресторани за франшизою в Києві, у планах — вихід на область і регіони!
Для MK Legal Service надзвичайно важливо в супроводі наших клієнтів у сфері HoReCa перебувати в постійній синергії, пояснювати зрозумілою один одному мовою всі найнесподіваніші новели законодавства та найголовніше — використовувати наш досвід для розвитку бізнесу клієнта!
Посилання на Case Study на сайті Юридичної Газети